ข้าวปั้นปลาดิบ (Sushi)

การเสิร์ฟข้ามเคาน์เตอร์ในลักษณะนั่งประจัญหน้ากับพ่อครัว ให้รับประทานโดยการใช้มือหยิบทานโดยตรง

  • ใช้นิ้วโป้งและนิ้วกลางคีบที่ด้านข้างของ sushi แล้วใช้นิ้วชี้กดปลาดิบที่ด้านบน
  • คว่ำมือลงเพื่อจิ้มปลาดิบกับโชยุ โดยระวังไม่ให้ข้าวปั้นไปโดนโชยุ และไม่จิ้มโชยุมากจนเกินไป
  • พลิกมือกลับในสภาพเดิม แล้วจึงใส่ปากรับประทาน

 

  • การเสิร์ฟมาบนจานหรือถาด ให้รับประทานด้วยตะเกียบ โดยใช้วิธีคีบแล้วตะแคงเพื่อจิ้มปลาดิบกับโชยุ โดยพยายามไม่ให้ข้าวปั้นไปโดนโชยุ

 

 

  • การรับประทาน sushi ควรรับประทานในคำเดียว ไม่ใช้วิธีกัดครึ่งหรือตัดแบ่ง
    • การรับประทานในคำเดียวอย่างมีมารยาท ไม่ใช่การอ้าปากกว้าง เพื่อคีบใส่ปากไปทั้งชิ้น แต่ควรอ้าปากแต่พองามเพื่อใส่ปากเข้าไปประมาณครึ่งชิ้นเศษ แล้วใช้ลักษณะดันส่วนที่เหลือเข้าปาก

 

 

  • หาก sushi มีขนาดใหญ่พิเศษ จนไม่สามารถทานได้ในคำเดียว ให้ทานเฉพาะ ข้าวปั้น เพียงครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงใช้ปลาดิบห่อข้าวอีกครึ่งคำที่เหลือ แล้วจึงใส่เข้าปาก หรืออาจจะบอกกับพนักงานเพื่อขอให้ลดข้าวน้อยลงก็ได้

 

 

  • ควรรับประทาน sushi ในทันทีที่เสิร์ฟ โดยไม่ทอดเวลาทิ้งไว้นาน เนื่องจากปลาดิบอาจจะแห้ง หรืออุ่นจนเกินไป ทำให้เสียความเอร็ดอร่อยในรสชาติ

 

 

  • การสั่ง sushi จึงควรแยกสั่งเป็นครั้งๆ เมื่อต้องการจะทาน โดยไม่สั่งมาวางจนเต็มโต๊ะ และปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน

 

(^o^) เรื่องแปลกของประเทศญี่ปุ่น

1. ไม่ค่อยสนใจเรื่องชาวบ้าน สนแต่เรื
- วันที่ 26 เดือน พ.ศ.2557 12:55 น.

อาหารยอดนิยม "ฮานามิ"

 
- วันที่ 17 เดือน พ.ศ.2557 16:12 น.

อ่านต่อทั้งหมด


ค้นหางาน